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Alimenti senza glutine

L'intolleranza al glutine e la celiachia sono due patologie diverse tra loro, ma accomunate dalla stessa fonte di ipersensibilità al glutine.

Il glutine è una proteina presente nella maggior parte dei cereali consumati quotidianamente. Lo troviamo in pane, pasta, snack, crackers, pane in cassetta, fette biscottate e qualunque alimento con frumento, farro, orzo o segale.

I sintomi dell'intolleranza al glutine vanno da problemi digestivi al gonfiore addominale, spesso accompagnati da crampi allo stomaco, mal di testa e sensazione di nausea.

Una volta accertata la celiachia o l'intolleranza al glutine, sarà necessario sostituire tutti gli alimenti contenenti glutine con cibi senza glutine

Solo in questo modo si potrà arrivare ad una guarigione completa e al recupero di uno stile di vita sano.

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